Le safran est de plus en plus connu par un grand nombre qui voudrait pouvoir planter son bulbe dans leur jardin. Cependant, avant de penser à ce type de projet, il faudrait avoir quelques pré-requis sur ce que c’est que le safran. Découvrez dans cet article l’essentiel sur le bulbe de safran.
Où acheter vos bulbes de safran ?
La mise sous terre des bulbes de safran passe par plusieurs étapes. Mais avant, vous devez vous assurer d’entrer en possession des meilleurs bulbes. Commandez des bulbes de safran qu’ils soient biologiques ou conventionnels chez un spécialiste.
En effet, il existe des sociétés qui sont spécialisées dans l’exploitation de ces bulbes. Auprès d’elles, vous aurez l’opportunité de trouver des bulbes d’une grande diversité de calibres. Les calibres représentent les différentes tailles sous lesquelles sont disponibles les bulbes.
C’est à partir d’eux que vous déterminerez le taux de safran que vous obtiendrez après la plantation. Par exemple, les bulbes de gros calibres vous permettront d’avoir assez de fleurs tandis que ceux de petits calibres vous garantissent une floraison faible.
Le bulbe de safran, qu’est-ce que c’est ?
Avant de songer à acheter les bulbes de safran, vous devez au préalable savoir ce que c’est. Alors, pour ceux qui ne le savent pas, les bulbes de safran sont des épices.
Ils sont certes d’abord sous forme de noyau (bulbe du crocus sativus), ensuite sous forme de fleur (safran), mais ils finissent sous forme de poudre (épice) encore appelée « l’Or Rouge » que vous pourrez mettre dans un récipient et utiliser pour vos besoins culinaires. Le safran fait partie des épices les plus coûteuses qui existent.
S’agissant de la saison idéale pour la plantation des bulbes de safran, sachez que vous pourrez le faire dès le commencement de l’été jusqu’à celui de l’automne. En effet, ce sont des bulbes à floraison automnale. Une fois ces bulbes mis en terre, c’est à l’automne de l’année qui suivra qu’apparaîtront véritablement les fleurs de safran.
Quels sont les usages du safran ?
Le safran est une épice très utilisée en cuisine dans certaines parties du globe à savoir : en Inde, au Maroc, en Iran, en Europe, en Asie centrale. Il donne un goût de miel délicieux et exquis dans la bouche. Il a la capacité de rehausser et de particulariser le goût des mets.
En dehors d’être une épice à usage culinaire, le safran est utilisé dans plusieurs autres domaines. Par exemple, utilisé en textile, il permet de faire la coloration de certaines étoffes. Par ailleurs, même si cela n’est pas encore prouvé scientifiquement, le safran a la réputation de posséder des vertus utiles pour lutter contre le développement des cellules cancéreuses.
